Салата от домати и патладжани с моцарела

Пъстра и богата

5 от общо 2 гласа
60 мин.
Необходими продукти

2 розови домата
2 патладжана
1 скилидка чесън
1/2 лимон
4 стръка босилек
2 стръка мента
250 г биволска „Моцарела“
50 г аншоа
50 мл студено пресован зехтин (+ за намазване)
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжаните се белят на ленти, режат се на шайби, посоляват се и се оставят за около 20 минути, да се отцеди горчивата им вода. Изплакват се и се подсушават. 

Намазват се със зехтин и се готвят на грил тиган от двете страни. Ментата и босилекът се наситняват и се разбъркват добре със зехтина, лимоновия сок, накълцания чесън, сол и черен пипер на вкус. 

Малка част от дресинга се оставя за накрая, а с останалия се заливат патладжаните. Доматите се режат на шайби или на резени, ако са големи. Патладжаните и доматите се подреждат в плато. 

Върху тях се слагат филенцата аншоа и накъсаната моцарела. Салатата се поръсва с останалия дресинг и се поднася.

Още рецепти:

Зелена салата с портокали и пармезан

Салата скариди с домати

Салатено зелено

Зелена салата с боровинки

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти