Начин на приготвяне:

Поставете филетата пъстърва с кожата надолу в чиния. Поръсете ги със сол, черен пипер и лимонов сок. Оставете ги настрани за 10 минути.

Почистете главата фенел и я настържете на едро ренде. Обелете аспержите. Изрежете две квадратни парчета от хартия за печене. По средата на всяко парче подредете купчинка фенел. Поръсете със сол, лимонов сок и зехтин. Подредете 3-4 листа босилек върху фенела. Отгоре подредете 5 аспержи. Поръсете с лимонов сок, черен пипер и малко зехтин.

Поставете филето риба с кожата надолу. Подредете още 3-4 листа босилек и 2-3 кръгчета лимон. Оформете пакети и ги поставете в тавичка. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса 15-20 минути.

Поднесете пакетите топли, като разтворите хартията.

Прочетете още:

• Съвети за пазаруване на риба
• Как да почистим и сготвим шаран
• Няколко рецепти с речни риби
• Никулденски рибник
• Шаран с подлучен гъбен сос
• Най-добрата риба за зимата