Дори италианската храна да не е чест гост на трапезата ви, няма как да останете безразлични към парче хрупкава фокача със сушени домати. Признаваме, ще трябва да се поизцапате и изморите, за да замесите тесто, но след това една фокача няма да ви стигне. Тя е мека и пухкава отвътре и апетитно хрупкава отвън. Вкусът на сушени домати е наситен, а оранжевеещия цвят дължи на зехтина от бурканчето с домати. Никога, никога, никога не го изхвърляйте. Можете да го добавяте в салатни дресинги, в сосове за паста, в други солени тестени изкушения. Той е великолепно овкусен не само от доматите, но и от чесъна и сухите подправки, които понякога се добавят.

За да си направите фокача със сушени домати по рецепта на Mate Kitchen, можете да ползвате и ваши, лично приготвени домашни сушени домати. Можете да си ги направите във фурната, със специален уред за сушене на плодове и зеленчуци. Това, което отличава италианските, е, че се сушат на слънце. Ако търсите автентичния вкус и разполагате с време и условия, следващия път си ги направете като тях.

Вече сме ви казвали, че апетитната фокача се поднася като предястие и леко изстинала. Колко тънка да бъде, е въпрос на лични предпочитания. Ако обичате хрупкавото, я разточете с дебелина 0,5 см. След като се изпече и изстине, я нарежете на квадрати или дълги пръчици, сложете я в красив панер, налейте си чаша вино и вдигнете наздравица за вкусната и семпла храна.

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа разбъркайте маята в хладката вода, добавете захарта и оставете за десетина минути.

2. Накиснете сухите подправки в зехтина, а доматите нарежете на парченца.

3. След като маята се активира, добавете зехтина с подправките, брашното, солта и доматите. Разбъркайте много добре и замесете меко тесто.

4. Покрийте купата с тестото с прозрачно фолио и го оставете на топло да втаса. Готово е, когато удвои обема си.

5. След като тестото втаса, го премесете леко и го разточете на правоъгълник с дебелина 1 см.

6. Прехвърлете го в тава, покрита с хартия за печене, и изпечете фокачата на 180 градуса за 25-30 минути.

Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.