Ако досега не сте готвили сладки картофи, “най-безопасният” вариант е да си направите първо крем супа с тях като тази на Mate Kitchen. В комбинация с други зеленчуци по-лесно ще възприемете характерната им сладост. Ако ги изпечете с пикантни подправки, рискувате да се откажете от тях, преди още да сте успели да се докоснете до вкуса им. Ние ги комбинирахме с моркови, картофи, лук и задължителния пресен джинджифил.

Сложихме всичко в тенджера Peter Cook, а след това пасирахме и направихме супата по-плътна с прясно мляко, заквасена сметана и масло. Няма как да е по-лесно и това е една от причините да обичаме да готвим крем супа. Защо със сладки картофи? Защото са вкусни, усмихват студеното време с наситения си оранжев цвят и са богати на магнезий и витамин А, В и С.

Между другото, честа е комбинацията между сладки картофи и тиква. Ако обичате сладките нотки в солените ястия, ще ви допадне. Тази сладост винаги се съчетава добре с по-остри вкусове и аромати – кориандър, джинджифил, розмарин, канела. Неслучайно в нашата крем супа основните подправки са пресният джинджифил и черният пипер.

Със сладки картофи освен солени ястия могат да се правят и сладкиши. Съчетанието от банан, шоколад или тиква и сладък картоф в палачинки, кексчета или бисквити ще ви изненада много приятно.

Начин на приготвяне:

1. Налейте 1,5 л вода в тенджера и сложете в нея обелените и нарязани на парчета сладки картофи, картофи, морковите, лук и джинджифил.

2. След като водата заври, посолете и варете до пълна готовност на продуктите.

3. Изключете котлона и пасирайте зеленчуците до гладко и хомогенно пюре. Прибавете маслото, горчицата, прясното мляко и черния пипер и разбъркайте.

4. Оставете още минута-две на топлия котлон и прибавете заквасената сметана. Разбъркайте добре и оттеглете.

5. Поднесете супата поръсена с нарязан копър.

Внимание: Съдържа горчица, масло, прясно мляко и заквасена сметана, които могат да предизвикат алергични реакции.