Знаем, че ще ви изненадаме с рецептата за салата с печена ряпа и кисело мляко.

При нас консумацията й се изчерпва със салатата от сурова настъргана ряпа или комбинирането й с моркови и цвекло. Знаем и бабината безотказна рецепта за лекуване на кашлица със сок от ряпа и мед, но тя не се брои.

В някои държави обаче добавят ряпата в яхнии и като цяло предпочитат този кореноплод да мине през термична обработка преди консумация. Печената версия е особено привлекателна заради сочността и сладостта, които ряпата придобива. Това ни мотивира да ви предложим една по-различна рецепта за салата – с печена ряпа.

За да направите печената ряпа, първо я измийте много добре, обелете я и я нарежете на еднакви по големина парчета. Подправете с мазнина, сол, черен пипер и други подправки по ваш вкус. В тази рецепта сме пестеливи с подправките, защото не искахме да се бият със соса, който обединява ряпата и лука. За да бъде гъст и плътен, ви препоръчваме да ползвате цедено кисело мляко или просто мляко с по-висок процент масленост.

Ряпата се изпича за около 25-30 минути. Следете я и когато ръбчетата започнат да придобиват златист загар и вилицата потъва гладко в парченцата, е време да я извадите от фурната. Имайте предвид, че ако я оставите в тавата, готвенето ще продължи и ряпата може да омекне прекалено много. Затова е за предпочитане да я извадите в друг съд и да я оставите да се охлади в него.

Обелете ряпата и я нарежете на кубчета. Сложете я в йенска тава, овкусете със сол и черен пипер, залейте със зехтин, разбъркайте добре, затворете с капака и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна докато омекне.

Докато изстива, нарежете лука на полумесеци и го претрийте със сол.

Към охладената ряпа прибавете лука, разбъркайте и оставете вкусовете да се смесят.

През това време разбъркайте киселото мляко с накълцаните копър и чесън. Изсипете соса върху ряпата и лука, разбъркайте и сервирайте.

Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.