Салата от карфиол и маслини

За да разнообразите менюто си

5 от общо 1 гласа
30 мин.
Необходими продукти

карфиол - 1 глава

маслини - 150 гр

магданоз - 1 връзка

лимони - 1 бр.

горчица - 1 с.л.

олио - 120 мл

балсамов оцет - 30 мл

чили на вкус

сол на вкус

черен пипер на вкус

Ако искате нещо различно на масата си, направете си салата от карфиол и маслини, препоръчват кулинарите от Mate KitchenТози скромен зеленчук трудно си пробива място в менюто ни суров. Все бързаме да го затворим в буркани за зимата, защото го обожаваме на туршия, но той е също толкова вкусен и пресен.

Паниран, печен, на супа, на огретен, маринован на салата… Възможностите, които дава, са много и въпреки това много хора не знаят как да го приготвят. Истината е, че след като е минал елементарна термична обработка като бланширане, неговият мек и неутрален вкус се нуждае от нещо по-остро, пикантно и солено, за да изпъкне.

В салатата с карфиол на Mate Kitchen острият и запомнящ се вкус идва от маслините. Това, което ги обединява с карфиола, е простичкият дресинг от лимонов сок, горчица, балсамов оцет и олио. Не зехтин, защото маслиновият вкус ще дойде в повече и ще превземе чинията. И непременно два вида киселина, защото лимоновият сок носи свежест, но не може да вплътни вкуса. Щипката пикантност идва от чилито и черния пипер. Сложете количество, което удовлетворява вашия вкус, но достатъчно, за да придаде характер на салатата, съветват кулинарите. Имайте предвид, че добра прясна подправка за салата от карфиол е и копърът. Дори да сложите повече, няма да сгрешите.

Начин на приготвяне:

1. Сложете вода за заври. Щом кипне, добавете сол и изсипете вътре накъсания на розички карфиол.

2. Варете го за 10-12 минути, след коато дръпнете от огъня и го сложете в гевгир, за да се отцеди и охлади.

3. През това време в купичка сложете олиото, балсамовия оцет и горчицата. Подправете със сол и черен пипер. Накрая добавете сока от 1 лимон и разбъркайте сместа до хомогеност.

4. Сложете в купа изстиналия и охладен карфиол, добавете маслините и залейте с приготвения дресинг.

5. Доовкусете с чили, поръсете със ситно нарязания магданоз, разбъркайте и поднесете.

Внимание: Съдържа горчица, което може да предизвика алергични реакции.

Хороскоп за деня

Магическата топка
Попитай Магическата топка
Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня

Авторите

Оферти

Не просто футбол