за 2 порции
350 г телешко филе
2 глави лук
1 ч.ч. телешки бульон
2 моркова
1/2 с.л. масло
2 с.л. зехтин
2 с.л. чубрица
сол и пипер на вкус
Рецептата е създадена от Топ Форма и е подходяща както за хора, които спазват техен хранителен режим, така и за всеки, който иска да се храни здравословно.
Първата стъпка от приготвянето на телешкото с лук и моркови, е да оставите месото на стайна температура за 20 мин., след което го нарежете на тънки жулиени. Нарежете лука на полумесеци, а морковите на дебели кръгчета.
Загрейте зехтина в тиган и добавете лука. Задушете за няколко минути или докато започне да почервенява, добавете телешкото и разбъркайте. Гответе за 2 мин и добавете чубрицата и бульона. Разбъркайте и гответе за още 2-3 мин. Телешкото вече трябва да е крехко. Извадете го и оставете течността да се сгъсти.
Сложете морковите в малка тенджерка и покрийте на половина с вода. Добавете маслото, щипка сол и пипер, кипнете и варете на слаб огън докато морковите омекнат.
Аранжирайте телешкото с лука в средата на чинията, добавете отцедените моркови и малко от получения сос.
Още вкусни и здравословни предложение:
- Рататуи с картофи
- Пикантни киноа хапки
- Чушки с яйца и сирене на фурна
- Свинско бон филе с гъбен сос
- Огретен с праз и киноа