Има ястия, които те карат да се чувстваш вкъщи, независимо къде се намираш, и вкусното свинско с ориз е едно от тях. Две са условията, за да бъде съвършено – хубаво месо и качествен ориз. Ние го направихме с ориз “Екстра Крина”. Едрите му и лъскави зърна абсорбират много добре и са подходящи за традиционни рецепти като пълнени чушки, мляко с ориз, пиле или свинско ориз, сарми.

За да стане по-вкусно ястието, вземете шарено месо. Мазнината, която се стапя по време на готвенето, овкусява ориза и зеленчуците и придава чудесен аромат. Освен това месото не става така сухо. Чистото свинско, без мазнини, запазете за по-елегантни ястия като винен кебап например. По-голямата част от готвенето на месото направете, преди да го сложите в тавата. То няма да прекара дълго време във фурната, така че не разчитайте да се изпече.

В рецептата за свинско с ориз нямате нужда от много подправки. Черният пипер е напълно достатъчен. Само по себе си свинското е достатъчно вкусно и не иска особени “подобрения”. Когато го поднасяте, можете да го поръсите с чили. Приятната лютивина ще го направи още-неустоимо. Добавете му чаша червено вино и вкусна туршия за компания, гарантирано ще си оближете пръстите. Ако няма да се виждате с никого, можете да си позволите и скилидка-две чесън.

Какво друго? Това е всичко. Гответе с удоволствие, хапвайте си с мярка, но задължително вкусна храна, и… наздраве!

Начин на приготвяне:

1. Нарежете месото на парчета и го запържете в дълбок тиган. Извадете го и го оставете встрани.

2. В чист тиган запържете нарязаните на ситно лук, чушки и моркови. Когато зеленчуците поомекнат, върнете месото при тях и оставете да се готвят заедно 5-6 минути. От време на време разбърквайте.

3. Изчистете и измийте ориза и го добавете към месото и зеленчуците. Разбъркайте и оставете да се готвят заедно няколко минути.

4. Налейте около 100 мл топла вода, подправете със сол и черен пипер и оставете на котлона докато оризът поеме течността. Накрая добавете и нарязания магданоз.

5. Прехвърлете ориза и месото в тава. Налейте топла вода в съотношение 1:3,5 (ориз към вода) и печете докато течността се изпари, а оризът омекне.