Необходими продукти:
600-700 г свински ребра или друго по-мазно месо
250-300 г зрял фасул
2 средни глави лук
4-5 с.л. домати от консерва
1-2 с.л. мазнина
брашно
червен пипер
джоджен
чубрица
сол
1 люта сушена чушка (по желание)
Начин на приготвяне:
Накисваме фасула за една нощ в студена вода. Преди готвенето изхвърляме водата, в която се е киснал боба, изплакваме го и го оставяме да се отцеди.
Запечатваме месото в мазнината и го нареждаме на дъното на глинен гювеч. Покриваме месото с боба. По желание добавяме една сушена люта чушка.
Добавяме ситно нарязания лук, заливаме ястието с вода, покриваме гювеча с капака и го поставяме в студена фурна. Готвим ястието на 150 градуса до готовност.
Готовият боб подправяме на вкус с червения пипер, джоджена, чубрицата и солта. Сгъстяваме ястието с брашно.
По желание можем да направим запръжка от 1/2 глава лук, доматено пюре, червен пипер и брашно.
