Свежа зимна салата – това не е оксиморон! Толкова пъти сме чували как през зимата страдаме от липса на пресни зеленчуци и в същото време подминаваме очевидно наличните – моркови и ряпа. За да внесат разнообразие, кулинарите от Mate Kitchen добавят хрупкави ябълки и микс от зелени салати. С бърз и лесен дресинг получаваме изцяло нов вкус.

Тази свежа зимна салата предоставя много - хрупкаво, сладникаво, приятно пикантно от джинджифила и кисело, за да не заспиват сетивата. И определено е интересна идея, защото нямаме навика да комбинираме ряпа със зеленолистни. В рецептата на Mate Kitchen е използвана бяла ряпа, защото е по-сладка, но розовата също е вариант. Не че черната не става, но тя е по-люта. Ако ви харесва, настържете от нея, с джинджифила ще си допаднат.

Още един съвет: през зимата комбинацията от топла супа и свежа салата понякога е напълно достатъчно за обяд или за вечеря след изморителен ден, когато дори нямаме сили и желание да ядем. Не сме способни да живеем само на салата, защото само от мисълта за нея ни става студено, но ако има и нещо топличко с нея, ситуацията се променя. Тази свежа зимна салата на Mate Kitchen освен всичко друго, ни дава и нужната порция витамини. Да не забравим, че е и добро мезе.

Начин на приготвяне:

Инструкции

1. Обелете и настържете ряпата и морковите на едро ренде. Сложете ги в купа, залейте ги с дресинга и разбъркайте добре.

2. Обелете и нарежете ябълките на филийки и ги полейте с лимонов сок, за да не потъмняват.

3. Добавете ябълките в купата при морковите и ряпата заедно с микса от зелени салати. Разбъркайте добре и поднесете.

За дресинга

1. Обелете и настържете джинджифила.

2. Сложете го в купа и към него прибавете зехтина, балсамовия оцет, сока от лимона и сол. Разбъркайте добре.