Скариди по провансалски

С вкус на лято

0 от общо 0 гласа

Необходими продукти:
1 кг скариди (размер 16/20)
200 мл бяло вино
100 мл бренди
50 мл зехтин (студено пресован)
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
1 морков
2 ч. л. доматен концентрат
1 багета
сол и кайенски пипер на вкус

за букет гарни:
4 стръка магданоз
2 стръка мащерка
1–2 дафинови листа 

Начин на приготвяне:

Скаридите се почистват, като с помощта на клечка за зъби.

Лукът и морковът се обелват и се наситняват. Запържват се в зехтина на умерен огън. Добавят се скаридите и щом съвсем леко се позапържат, се фламбира с брендито. 

Прибавят се виното, доматеният концентрат и завързаните мащерка, магданоз и дафинови листа. Готви се няколко минути, докато скаридите порозовеят от всички страни, около 3–5 минути.

Съдът се дърпа от котлона. Подправките се отстраняват, а ястието се поръсва с накълцан чесън, сол, черен пипер и кайенски пипер.

Поднася се с багета, нарязана на филийки. 

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кой е любимият ви герой от "Приятели"?

Оферти