Пиле на грил с мексиканска улична салата

Още едно вкусно предложение от Южна Америка

4.5 от общо 2 гласа
60 мин.
Необходими продукти

За винегрета:

125 мл зехтин

25 мл ябълков оцет

20 г мариновани чушки халапеньо

25 г чесън

1 с.л. семена кориандър

3-4 репички

сол и черен пипер

 

За пиле адобо:

1 с.л. чесън на прах

1 с.л. червен пипер

1 с.л. семена кимион

2 сухи люти чушки арбол

5 мексикански дафинови листа

2 ч.л. мексикански риган

1 1/2 ч.л. сол

1/4 ч.ч. зехтин

4 бр. пилешки гърди, без кожа

4 с.л. пукан амарант

 

За салатата:

1/2 узряла папая

2 домата

1/2 ананас

2 кактусови круши или драконов плод (питая)

2 авокадо

1 връзка кориандър

1/4 ч.ч. листа мента

сол

1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. За пилето адобо в хаванче сложете семената кориандър, сушени люти чушки, чесън на прах и червен пипер. Накъсайте дафиновите листа и ригана. Добавете сол и стрийте всичко.

2. Подсушете добре пилешките гърди и втрийте в тях сместа от подправки. Оставете ги настрана за 5-10 минути.

3. Загрейте грил-тиган и го намажете с олио с помощта на четка. Поставете пилешките гърди и печете 5 минути, като през една минута го мажете с мазнина, за да не стане прекалено сухо месото. Завъртете парчето месо на 45 градуса и печете 3 минути, за да се получат резки от печенето. Обърнете пилешките гърди и печете 5 минути, като мажете периодично месото с мазнина. Изпеченето месо оставете да почине и го поддържайте топло.

4. За винегрета в купичка смесете нарязаните на много ситно мариновани люти чушки халапеньо, смачкания с преса чесън, нарязания на ситно кориандър. Настържете репичките. Добавете зехтина и ябълковия оцет. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.

5. За салатата нарежете на еднакви парчета доматите, папаята, драконовия плод, ананаса, авокадото и ги подредете в чиния. Полейте ги с винегрет с халапеньо. Нарежете месото на парчета с дебелина 1 см, под ъгъл. Поставете го върху салатата. Поръсете с листа кориандър, още винегрет и пукан амарант.

Хороскоп за деня

12 дни до магията
12 дни до магията 12 дни до магията
Магическата топка
Попитай Магическата топка
Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня

Авторите

Оферти