Агнешки котлети с картофи „Дофиноа“

За почитателите на месната кухня

0 от общо 0 гласа
60 мин.
Необходими продукти

800 г агнешки котлети

2 с.л. зехтин

2 с.л. соев сос

2 скилидки чесън

1 стрък розмарин

50 г краве масло

черен пипер на вкус

 

За соса:

1/4 връзка магданоз

1 стрък мента

1 стрък риган

1 скилидка чесън

2 стръка пресен лук

4 с.л. студено пресован зехтин

 

За картофите:

800 г картофи

200 мл тeчна животинска сметана

200 мл прясно мляко

2 скилидки чесън

50 г краве масло

сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Обелете и нарежете на тънки филийки картофите. Изсипете сметаната и млякото в дълбок съд. Добавете смачканите скилидки чесън, филийките картофи, овкусете със сол. Сложете на огъня и гответе, докато картофите леко омекнат – 5-7 минути. Овкусете с черен пипер.

2. Изсипете сместа в намaзана с масло тава и се опитайте да подредите картофите, колкото е възможно. Сложете парченца масло и отгоре.

3. Изпечете в загрята на 180 градуса фурна до готовност – около 30 минути. Оставете да се охладят.

4. Почистете котлетите с остър нож. Намажете ги със зехтин и соев сос и ги овкусете с черен пипер. Запържете ги до златисто от всяка страна в добре загрят тиган.

5. Дръпнете от котлона. Добавете маслото, чесъна и розмарин.

6. Поставете съда с месото в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-12 минути.

7. Извадете котлетите и ги оставете да починат 5-7 минути преди да ги нарежете.

8. Нарежете магданоза, лука, ментата, ригана и чесъна и ги смелете в блендер заедно със зехтина. Ако е нужно, долейте 3-4 с.л. вода.

9. С помощта на ринг изрежете запечените картофи и ги затоплете в добре загрята фурна.

10. Сервирайте месото заедно с картофите и соса. По желание украсете със стрък розмарин.

Хороскоп за деня

Магическата топка
Попитай Магическата топка
Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня

Авторите

Оферти