Малка следобедна глезотия с чаша от любимата ви кофеинова напитка – това е перфектната роля на този лек ябълков сладкиш. Хрупкав, с нежни парченца задушена ябълка и деликатния аромат на ванилия и карамел. Ще ви изненадаме, защото не сме добавяли никаква есенция в него. Цялото вълшебство идва от една непълна чаша кокосова захар “Пасифлора”. Решите ли да правите десерти, особено плодови, непременно опитайте с нея. Вкусът и уханието са божествени. С ябълките в този лек сладкиш се съчетаха по несравним начин.

За нас кокосова захар носи усещане за екзотика, но в районите на Южна и Югоизточна Азия тя е традиционен заместител на бялата захар. Там има много кокосови палми, а тази захар с великолепен карамелен цвят се извлича от ароматния нектар на цветовете на кокосовата палма. Той кристализира в малки гранули и… това е всичко. По-интересното е, че технологията на производство не се е променила от векове. За разлика от бялата захар, кокосовата има мирис. В нея ще усетите карамелени и ванилови нотки и това е напълно достатъчно да ароматизира сладкишите, които приготвяте. Ето защо в списъка с продукти за този чуден десерт няма да видите нито ванилия, нито канела, нито какъвто и да било добавен аромат.

Няма да сгрешите, ако поднесете изстиналия лек ябълков сладкиш с бита сметана или топка ванилов сладолед. Вкусовете се допълват чудесно, а контрастът между бялото на сладоледа и наситения карамелен цвят на десерта ще бъде впечатляващ.

Да ви е сладко!

Начин на приготвяне:

1. В голяма купа сипете кокосовата захар "Пасифлора", яйцето, разтопеното кокосово масло и бакпулвера и разбъркайте с миксер до хомогенност.

2. Прибавете брашното на 2-3 пъти и бъркайте докато се получи гъсто тесто.

3. Обелете ябълките, почистете ги от семките и ги нарежете на кубчета.

4. Сложете ябълките и орехите в тестото и разбъркайте внимателно.

5. Прехвърлете кексовата смес в квадратна тава 25/25см, покрита с хартия за печене.

6. Изпечете сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна (с вентилатор) за около 30 минути.

Внимание: Съдържа яйца, орехи и брашно, които могат да предизвикат алергични реакции.