1 ч.ч. безсолно масло
1/2 ч.ч. захар
3 големи яйца
3/4 подсладено кондензирано мляко
2 ч.л. ванилов екстракт
1 1/3 ч.ч. брашно
3/4 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол
За глазурата:
1/2 ч.ч. подсладено кондензирано мляко
1 ч.л. червен винен оцет
1 лайм, настъргана кора
1/2 лайм, сок
Начин на приготвяне:
1. Разбийте мекото масло със захарта с помощта на миксер, за около 5-8 минути.
2. В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте.
3. В купичка чукнете яйцата и добавете към тях ваниловия екстракт. Добавете яйцата едно по едно към сместа от масло и захар, при непрекъснато разбиване. След това добавете кондензираното мляко на струйка и продължете разбиването.
4. Накрая добавете сухите съставки към сместа и разбъркайте с помощта на шпатула до хомогенност.
5. Изсипете сместа в предварително намаслена правоъгълна форма за кекс (23х13 см) и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса 60 минути.
6. За глазурата загрейте в тенджерка кондензираното мляко. Добавете оцета, фино настърганата кора от лайм и сока му. Разбъркайте и след 1 минута дръпнете от огъня.
7. Излейте глазурата върху изстивалия от 15 минути кекс. Оставете 5-10 минути на стайна температура и нарежете на парчета.
