Френска лучена супа с наденица

Ароматна рецепта за студените вечери

супа
Снимка: Аз Ям!
1 от общо 5 гласа
Необходими продукти

3 бр. Софийска наденица Аз ям!

1 кг кромид лук

1,5 л телешки бульон

олио

сол

черен пипер

червен пипер

За вкусна френска супа имаме няколко трика, които ти препоръчваме да приложиш, за да получиш перфектен резултат:

Готвенето й става бавно, на ниска температура. Напоследък „бавното“ е модерно – то ти носи повече наслада и ти дава шанс да изпипаш всеки детайл.

Припомни си старата печка на дърва в селската къща на баба ти – там яденето къкри с часове, докато всички съставки станат крехки и ароматите се смесят в перфектна комбинация. Бавното готвене изисква течност, но не твърде много, защото няма да се изпари.

Чашка сухо шери

Шери или Херес е ликьорно вино, чиято магия се крие в обработката след ферментация. След приключване на ферментацията, виното се подсилва с бренди. То произлиза от Херес де ла Фронтера, Испания, но ако го добавиш към френската рецепта, ще се изненадаш от резултата!

Френски сервиз

Въпреки, че в главите ни се е загнездила представата за изтънченост, когато става въпрос за френски ястия, ще те изненадаме, като ти споделим, че всъщност безупречната френска кухня се гради на простите селски ястия, а типичната маса често изглежда груба и недовършена. Глинени съдове, едро нарязани зеленчуци и дебела филия препеченa франзела ще придадат на трапезата типична френска визия. 

Начин на приготвяне:

 

Надениците се накъсват на едри парчета и се запичат в сух тиган до зачервяване. В същия тиган се запържва и лукът, нарязан на едро, докато омекне. Бульонът можете да приготвите, като задушите телешко рагу с малко зеленчуци по избор или да използвате готов. Долива се постепенно към лука и се вари на бавен огън около 90 минути.

Накрая се добавя наденицата, сол, черен и червен пипер и се оставя да къкри на слаб огън за около 20 минути.

Супата се сервира с филия препечена франзела и запечен кашкавал.

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти