Кьопоолу с чесън - За да си приговите кьопоолу, са ви необходими също полезни за укрепване на имунната система зеленчуци - червени чушки, домати и патладжан (един от най-добрите антиоксиданти). Всички зеленчуци се изпичат, като не забравяте, че патладжанът трябва предварително да бъде посолен и оставен да се оттича горчилката му или да се пече, след като е надупчен предварително с вилица отново със същата цел. Той, както чушките и доматите, се обелва и всички зеленчуци, които отново са били оставени да се отцеждат се нарязват на много ситно или се пасират. Към полученото кьопоолу се добавя малко зехтин, сол и 1 или 2 счукани скилидки чесън. Преди сервиране поръсете с малко ситно нарязан магданоз.