Избор и съхранение на черна ряпа: Ако сте си отгледали сами ряпа, ще можете да я съберете, малко преди зимата да е дошла. Добитата реколта трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Препоръчва се кореноплодът да се постави във влажен пясък, за да се запази годен за консумация поне 2 месеца. В случай че желаете, можете да съхранявате ряпата и в хладилник. За целта можете да я опаковате в полиетиленово фолио и да я поставите в отделна преграда. В хладилник тя ще запази свежестта си около месец. Ако не разполагаме с подходящите условия, за да отгледаме черна ряпа у дома, можем да си закупим такава от пазара. За щастие и в търговските вериги вече има голямо разнообразие от този продукт. При избора на ряпа трябва да знаете, че не бива да се стремите към едри екземпляри, тъй като съществува опасност те да нагарчат. Оглеждайте репи, които са със среден размер и нямат външни наранявания. При допир свежата ряпа трябва да е стегната и да не отделя неприятен аромат.