Глюкозо-фруктозният сироп се произвежда от царевица, претърпява ензимна преработка за да увеличи своето фруктозно съдържание, след което се смества с чист царевичен сироп (100%глюкоза). Този продукт няма нищо общо с истинската фруктоза от плодовете и меда. Глюкозо-фруктозния сироп повишава апетита за сладко и ни кара да ядем и пием още повече. Причината е, че съставките му се усвояват много бързо (бързи въглехидрати, висок гликемичен индекс) и рязко повишават нивата на кръвната захар.