Моцарела, запечена с кадаиф, върху топъл доматен сос и букет от рукола с цитрусов дресинг

Продукти:

кадаиф - 80 гр. 

масло - 20 мл. 

мащерка - 1 стрък

сол, пипер 

бадеми - 20 гр. 

моцарела - 1 бр. 

чесън - 1/4 скилидка

патладжан - 4 резена

доматен сос - 80 гр. 

захар - 5 гр. 

босилек - 4 листа

магданоз - 1 стрък 

рукола - 15 гр. 

краставица - 40 гр. 

лимонов сок - 6 капки

портокалов сок - 7 капки

зехтин, бял винен оцет

риган - 0,02 гр. 

пеперончино - 0,02 гр. 

кедрови ядки - 5 гр. 

Как се приготвя

Кадаифа овкусяваме с разтопено масло, листа мащерка, сол, пипер и филиран бадем. Завиваме в овкусения вече кадаиф. Печем върху хартия за печене до готовност.

За доматения сос:

В загрят тиган задушаваме чесън и патладжан до готовност. Добавяме доматен сос, сол и захар. Завършваме с пресен босилек и магданоз.

За салатата от рукола:

Цитрусовия дресинг приготвяме от лимонов сок, портокалов сок, зехтин, сол, бял винен оцет, риган. Овкусяме салатата от рукола, краставица, пеперончино, кедрови ядки и босилек.