Пролетна салата с тигрови скариди на грил

Продукти:

микс салати - 250 гр. 

краставици - 30 гр. 

репички - 10 гр. 

морков - 30 гр. 

царевица - 20 гр.

селъри - 10 гр. 

чери домати - 5 бр. 

сушен риган - 1 ч.л.

бял оцет - 100 мл.

захар - 50 гр. 

мащерка - 1 ч.л. 

магданоз - 3 стръка

микс провансалски билки - 1 ч.л. 

олио - 300 мл. 

босилек, чесън, магданоз

тигрови скариди - 3-4 бр. 

лимонова кора

сухо чили

Как се приготвя

За дресинга:

Кипваме сол, захар, бял оцет и малко вода. Добавяме подправките. Разтваряме нишесте в малко вода. Добавяме го към сместа. Готвим до консистенция на дресинг. Прецеждаме. Пасираме с олио. Охлаждаме.

За салатата:

Нарязваме морков, краставица и селъри на жулиени. Репичката нарязваме на шайби. Овкусяваме зеленчуците, царевицата и микса от салати и чери домати с дресинга.

Марината за скариди:

Нарязваме чесън на ситно. Прибавяме зехтин, магданоз, босилек, лимонова кора и сухо чили. Почистваме скаридите. Оставаме люспата на края на опашката и към главата. Готвим ги на грил. Изваждаме ги и ги глазираме с маринатата.