Лимоново-кокосов хляб с тиквички
Загрейте фурната до 180 градуса и намазнете две формички за хляб. Смесете ¾ ч.ч. олио, 1 ч.ч. кисело мляко, 1 с.л. сок от лимон и 1 ½ ч.ч. захар. Добавете 3 яйца едно по едно, като разбърквате след всяко. В отделна купа разбъркайте 3 ч.ч. брашно, ¼ с.л. бакпулвер, 1 с.л. сода за хляб, щипка сол и лимонова кора. Добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте, докато се смесят. Към тях добавете 2 ч.ч. настъргани и изстискани тиквички, 1 ч.ч. кокос и 1 с.л. ванилия. Разделете тестото равномерно в двете тави за хляб. Печете 50-55 минути или докато клечката за зъби излезе чиста и суха. За глазурата разбийте пудра захар и сок от лайм, докато се смесят. Ако глазурата е твърде гъста, добавете останалия сок от лайм. Полейте глазурата върху хлябовете, поръсете с препечен кокосов орех и допълнително кора от лайм, ако желаете.