Оригиналното име на тази рецепта е Бине суфле с маскарпоне крем и малиново кули. Предвид поредицата непознати думи в нея, решихме да обясним накратко кое какво означава. 

Бине суфле идва от френското baignet - малки парченца тесто, изпържени в маслена баня и поръсени с пудра захар, като нашите бухти. 

Кули е чисто и просто плодов сос, в нашия случай - от малини. 

Вижте как ги  приготвяха участниците от Hell's Kitchen България в редките случаи, в които стигаха до десертите: 

Продукти за бине суфле:

150гр прясно мляко

100гр вода

5гр сол

8гр захар

115гр краве масло

40гр брашно

250гр яйца

В съд кипваме прясно мляко, вода, сол, захар и краве масло. Добавяме брашното и разбъркваме енергично, докато сместа стане на топка. Слагаме в миксера, като изпозлваме греблото. След като се охлади леко добавяме яйцата едно по едно. Полученото тесто може да съхраняваме в хладилник до 3 дни.

Продукти за маскарпоне крем:

100гр.бял шоколад

200гр. Маскарпоне

150гр крема сирене

75гр сметана

50гр пудра захар

Разтопяваме белия шоколад на водна баня. Разбъркваме маскарпоне, крема сирене, сметана и пудра захар до получаване на хомогенна кремообразна текстура. Добавяме малка част от сместа към белия шоколад и бъркаме енергично, за да не стане на бучки. Повтаряме и накрая обединяваме напълно до получаване на нежен крем.

Сервира се с Малиново кули и сок от бъз.

Добави ни в предпочитани източници в Google