175 г брашно с набухвател
1 ч.л. бакпулвер
40 г захар
1 малък портокал, настъргана кора
1 яйце от свободно отглеждани кокошки
200 мл прясно мляко
олио
кленов сироп или мед
боровинки и малини
кисело мляко
Начин на приготвяне:
1. Сипете брашното в голяма купа и добавете бакпулвера и захарта. Разбъркайте.
2. Направете кладенче в брашното и чукнете яйцето, добавете и половината прясно мляко. Разбъркайте до гладкост. Добавете фино настърганата кора на портокала и разбъркайте отново. След това добавете останалото прясно мляко. Разбъркайте до хомогенност.
3. Сипете малко олио в тиган с незалепващо покритие и загрейте на умерен огън. Сипете 1 с.л. от сместа и оформете малка палачинка. Пържете по 3 палачинки наведнъж. Щом се появят балончета по повърхността, обърнете и пържете още 2 минути.
4. Поднесете палачинките с лъжица кисело мляко, шепа боровинки и малини и кленов сироп.
