Веган бургер с нахут

Алтернатива на кюфтетата

Веган бургер с нахут
Снимка: netinfo
1 от общо 1 гласа

Нахутът е вкусна веган алтернатива за кюфтета, които са задължителна част от всеобщите любимци - бургерите.

Необходими продукти за 4 порции:

500 г сварен нахут, отцеден
2 с. л. зехтин
1 малка глава червен лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън, пресовани
1 малка червена чушка, ситно нарязана
1 зелена люта чушка, ситно нарязана
½ ч. л. сушен риган
1 ч. л. смлян кимион
⅓ ч. л. смлян бахар
½ ч. л. смлян кориандър
½ ч. л. пушен червен пипер, по желание
1 с. л. доматено пюре
50 г бяло вино
4 с. л. трохи от ръжен хляб
4 с. л. магданоз, ситно нарязан
сол и черен пипер на вкус
4 кръгли хлебчета

за веган майонезата:

100 мл студено био соево мляко
200 мл олио от гроздови семки или слънчогледово олио
1 ч. л. дижонска горчица
⅓ ч. л. лимонена киселина
⅓ ч. л. морска сол
1 скилидка чесън, пресована
зелена салата, домати, червено зеле за гарниране

Начин на приготвяне:

1. Нахутът се намачква с вилица.

2. Зехтинът се загрява и в него се слагат лукът и чесънът. Разбъркват се 2-3 мин., докато станат ароматни. Прибавят се червената и зелената чушка. Слагат се всички подправки. Разбъркват се, докато се засили ароматът им. Прибавят се доматеното пюре, магданозът и нахутът. Разбърква се на огъня 2-3 мин. Сипва се виното и се бърка непрекъснато, докато се изпари. Слагат се трохите. Подправя се със сол и пипер на вкус. Оформят се плоски кюфтета, които се оставят да се стегнат. Преди сервиране, може се се сложат в загрят тиган с лъжица зехтин, за да се запекат леко от двете страни.

3. За веган майонезата всички продукти се сипват в тесен висок съд за пасиране. Слага се пасаторът на дъното, пуска се и бавно се изтегля догоре, докато сосът се сгъсти.

4. Хлебчетата се срязват на две. Леко се запичат. Всяка половинка се намазва с майонезата, отгоре се поставя зеле, нахутено кюфте, резен домат и фино настъргано червено зеле и се поднася.

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти