Кюфтенца от леща

С пармезанова коричка

Кюфтенца от леща
Снимка: netinfo
4 от общо 1 гласа

Необходими продукти:

250 грама суха червена леща
120 грама булгур
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
1-2 супени лъжици масло/олио за готвене на лука
3-4 супени лъжици масло/олио за тестото
Щипка шафран
1 чаена лъжица кориандър
1 чаена лъжичка канела
80 грама фини галета
Сол и пипер
Настърган пармезан за овалване

Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 190 ° С.
Сварете лещата според указанията на опаковката. Сложете булгура в голяма купа и покрийте с гореща вода. Добавете още няколко пръста вода при булгура защото той почти ще удвои обема си и ще погълне почти цялата вода. Оставете го за около 20 минути или докато омекне и след това прецедете. Към булгура добавете лещата, кориандър, канела, галетата, сол и черен пипер.

Сгответе лука в зехтина, докато омекне и се карамелизира, след което го добавете към сместа с леща.Объркайте всички съставки добре и добавете още няколко супени лъжици зехтин/олио на вкус. С помощта на лъжица за сладолед и с ръце оформете малки топки от тестото, оваляйте в настъргания пармезан и поставете в тава за печене, покрита с хартия за печене.

Тестото може да ви се струва по меко и трудно за работа, но не трябва да се добавят прекалено много галета, брашно или хляб за стягане, защото после при топлинната обработка кюфтенцата ще станат по-сухи от колкото бихме желали. Затова аз оставам тестото по меко, въпреки че е трудно за работа, но пък след печенето кюфтенцата остават сочни и меки. Печете около 15 минути, или докато топките образуват хубава хрупкава коричка от пармезана. Те все още ще бъдат меки отвътре, но хубави и хрупкави отвън. Сервирайте със зелена салата.

Още рецепти за кюфтенца:

Пилешки кюфтенцa с джинджифил
Зеленчукови кюфтенца
Милинки с кюфтенца
За вечеря - оризови кюфтенца на фурна
"Tsukune" - пилешки кюфтенца
Кюфтенца от патладжан с доматен сос и кашкавал

Вижте още рецепти в нашата специална колекция в Vbox7.com ТУК!

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти