Бисквитка, карамел и шоколад

Нещо сладичко за постещи

десерт
Снимка: iStock
1 от общо 1 гласа
Необходими продукти

Този забележителен постен десерт съчетава в себе си хрупкав блат, фин карамел, много шоколад и изненадващи солени нотки.

Необходими продукти за 25 - 30 броя

за бисквитения блат:
100 г фъстъчено масло
200 г меко кокосово масло
½ ч. ч. фина кристална захар
1 пакетче ванилена захар
2 с. л. соево мляко
2 ч. ч. пшенично брашно
½ ч. л. бакпулвер
2 с. л. оризово брашно
½ ч. л. смляна морска сол

за карамела:
60 мл глюкоза
150 мл соево мляко
500 г светла кафява захар
70 г кокосово масло
½ ч. л. морска сол

за шоколадовата глазура:
150 г тъмен шоколад 70%
50 мл соево мляко
30 г кокосово масло
100 г натрошени белени фъстъци
хималайска или морска сол за поръсване

Начин на приготвяне:

1.За бисквитите кокосовото и фъстъченото масло се разбиват със захарта и ванилената захар за 3 мин. Добавя се соевото мляко.

2.Брашното се пресява с бакпулвера и се смесва с оризовото брашно и солта. Сместа се прибавя бавно към маслото при непрекъснато разбъркване с дървена бъркалка. Тестото се разпределя в тавичка, застлана с хартия за печене, и се притиска към дъното. Слага се да се пече на 180˚ С за 20 мин., или докато леко се зачерви. Охлажда се.

3.За карамела в тенджера се слагат заедно да заврат глюкозата и соевото мляко. Захарта се залива с 30 мл вода и се слага да се стопи на средно тъмен карамел. Отстранява се от огъня и се добавят врящата смес от соево мляко и глюкоза. Разбърква се енергично. Добавя се нарязаното кокосово масло. Слага се солта. Леко се охлажда и се сипва върху бисквитената кора. Охлажда се напълно.

4.За глазурата шоколадът се нарязва на парченца и се слага в купа. Млякото и маслото се загряват до завиране и се сипват в шоколада. Разбърква се, докато се стопи. Излива се върху охладения карамел. Отгоре се поръсва със запечените фъстъци и се поръсва с натрошената хималайска сол и розов пипер, по желание. Нарязва се на квадрати или ромбове.

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Оферти