Патладжанени кюфтета

🧆

3.08 от общо 13 гласа
60 мин.
Необходими продукти

3 средно големи патладжана

1 червена чушка

1 връзка пресен лук

1 връзка магданоз

2 скилидки чесън

150 г краве сирене

2 яйца

50 г галета

сол и черен пипер на вкус

брашно за овалване

зехтин за заливане

олио за пържене

За соса:

150 г заквасена сметана

150 г майонеза 

100 мл прясно мляко 

1/2 връзка магданоз 

1/4 връзка див лук

1 стрък мащерка

1/2 лимон

1 щипка чесън на гранули

сол и черен пипер на вкус

Готвенето с патладжан не е съвсем лесна работа, понякога горчивата нотка остава, а друг път се оказва прекалено мазен...Това е причина доста домакини напълно да зачеркнат този зеленчук от списъкът си за пазар. 

Днес обаче сме ви подбрали 1 страхотна рецепта, с която уверено да готвите дори с патладжани.

Начин на приготвяне:

Обелете патладжаните и ги нарежете на дебели шайби. Осолете ги и ги оставете да престоят 20 минути, за да се отдели горчивата вода. Измийте ги, подсушете ги и ги подредете в тава, заедно с чушката. Залейте със зехтин и печете на 180 градуса до златисто - около 30 минути.

Охладете патладжаните и ги нарежете на кубчета. Чушката обелете и нарежете на малки кубчета.

Накълцайте на ситно лука, магданоза и чесъна.

В купа разбъркайте патладжаните, чушката, лука, магданоза и чесъна. Натрошете сиренето, прибавете яйцата и галетата. Разбъркайте, овкусете със сол и пипер и оставете в хладилник за 15 минути.

От сместа оформете кюфтета. Оваляйте ги в брашно. Пържете в тиган с малко олио на умерен огън от двете страни до златисто.

За соса:

Разбъркайте сметаната с майонезата и млякото. Подправете с чесъна, сол и пипер на вкус. Прибавете сока от лимон, нарязаните на ситно магданоз, див лук и мащерка и пак разбъркайте.

Поднесете кюфтетата със соса 🧆.

enlightenedСъвет:

Най-добре е сосът да се приготви предварително и да се охлади добре, за да се поднесе студен към топлите кюфтенца.

Още рецепти:

Хороскоп за деня

Магическата топка
Попитай Магическата топка
Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня

Авторите

Оферти