Готвенето с патладжан не е съвсем лесна работа, понякога горчивата нотка остава, а друг път се оказва прекалено мазен...Това е причина доста домакини напълно да зачеркнат този зеленчук от списъкът си за пазар. 

Днес обаче сме ви подбрали 1 страхотна рецепта, с която уверено да готвите дори с патладжани.

Начин на приготвяне:

Обелете патладжаните и ги нарежете на дебели шайби. Осолете ги и ги оставете да престоят 20 минути, за да се отдели горчивата вода. Измийте ги, подсушете ги и ги подредете в тава, заедно с чушката. Залейте със зехтин и печете на 180 градуса до златисто - около 30 минути.

Охладете патладжаните и ги нарежете на кубчета. Чушката обелете и нарежете на малки кубчета.

Накълцайте на ситно лука, магданоза и чесъна.

В купа разбъркайте патладжаните, чушката, лука, магданоза и чесъна. Натрошете сиренето, прибавете яйцата и галетата. Разбъркайте, овкусете със сол и пипер и оставете в хладилник за 15 минути.

От сместа оформете кюфтета. Оваляйте ги в брашно. Пържете в тиган с малко олио на умерен огън от двете страни до златисто.

За соса:

Разбъркайте сметаната с майонезата и млякото. Подправете с чесъна, сол и пипер на вкус. Прибавете сока от лимон, нарязаните на ситно магданоз, див лук и мащерка и пак разбъркайте.

Поднесете кюфтетата със соса 🧆.

Съвет:

Най-добре е сосът да се приготви предварително и да се охлади добре, за да се поднесе студен към топлите кюфтенца.

Още рецепти:

• Пълнен патладжан с кускус
• Салата от домати и патладжани с тапенада
• Засищащ сандвич с печен патладжан
• Патладжани в доматен подлучен сос