Начин на приготвяне:

1. Измийте добре мидите под течаща вода. Почистете черупките им с помощта на четка. Ако има отворени миди, отстранете ги. Отстранете т. нар. „брада на мидите“.

2. Нарежете чоризото на кръгчета с дебелина 3 мм. Загрейте дълбок тиган на умерен огън заедно със зехтина. Запържете чоризото за 1-2 минути от всяка страна, докато започне да отделя мазнината си.

3. Добавете бялото вино. Сипете мидите. Захлупете съда и гответе 3-4 минути, докато мидите се отворят широко. Ако има неразтворени миди, отстранете ги.

4. Поръсете с нарязан магданоз и пресипете в голяма купа заедно със соса. Поднесете с филии препечен хляб.