За блатовете:
500 г брашно
4 яйца
160 г захар
150 г краве масло
4 с.л. мед
2 ч.л. сода
За крема:
3 кг кисело мляко
100 г захар
1 ч.л. ванилов екстракт
1 бурканче боровинково сладко
Начин на приготвяне:
За крема предварително сложете киселото мляко в марля и оставете да се отцежда за поне 24 часа.
За блатовете в купа смесете захарта и яйцата. Разбъркайте и гответе на водна баня, като продължавате да бъркате. Добавете меда и маслото. Бъркайте, докато сместа леко се сгъсти. Дръпнете от котлона и охладете леко.
Малко по малко добавете брашното и содата. Разбъркайте добре. Трябва да се получи не много меко тесто.
Разделете тестото на 8 части и ги разточете на кръгли кори върху набрашнен плот. Изрежете ги с ринг с диаметър 20 см.
Поставете един блат в тава с незалепващо покритие (или покрита с пергаментова хартия) и го набодете с вилица. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до златистокафяв цвят - за около 5-6 минути. По този начин изпечете всички блатове. Остатъците от тестото също изпечете. Охладете всички блатове.
Пригответе крема като смесите цеденото мляко със захарта и ванилията. Заделете малка част от крема за накрая.
Сглобете тортата във форма за торта с регулиращи се стени, като редувате блатове, крем и сладко от боровинки. Завършете с крем. Приберете тортата в хладилник за една нощ.
Махнете ринга, намажете стените със заделения крем. Смелете изпечените изрезки от блат и поръсете тортата.
Прочетете още:
🍰 Домашна руска или френска селска торта – медовик
🍰 Неделна сметанова торта с малини
🍰 Лесна домашна бисквитена торта
