Грилован октопод

Със запечена цикория

0 от общо 0 гласа
Необходими продукти

1.5 кг октопод

1 глава червен лук

1 глава чесън

1 домати

4 дафинови листа

сол и черен пипер

600 г цикория

150 мл балсамов оцет

1 с.л. захар

1 ч.л. царевично нишесте

зехтин

Начин на приготвяне:

Почистете октопода, махнете вътрешностите, устата и очите.

Напълнете голяма тенджера с вода и в нея сложете разрязаните на половина домати, главите лук и чесън. Овкусете със сол и пипер, добавете дафиновите листа. Поставете октопода в тенджерата, захлупете и оставете да заври. Намалете силата на огъня и варете 2 часа.

В тенджерка сипете балсамовия оцет. Добавете захарта и разтвореното в 1 с.л. студена вода нишесте като разбърквате непрекъснато. Гответе докато сосът се сгъсти.

Измийте цикорията и я разрежете на половини. Загрейте грил-тиган с 1-2 с.л. зехтин. Запържете цикорията по 5 минути от всяка страна. Поръсете със сол и черен пипер.

Отцедете октопода от водата и отрежете пипалата му. Запечете ги за кратко от двете страни в грил-тигана.

Направете лента от балсамовата редукци по диагонал на чинията. Сервирайте запържените цикория и октопод, поръсени с листенца розмарин и малко зехтин.

Прочетете още:

Хороскоп за деня

Магическата топка
Попитай Магическата топка
Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня

Авторите

Оферти