Начин на приготвяне:

Оризът се сварява до готовност в голямо количество вода, след което се отцежда. Броколите се разделят на розички и се готвят на пара. 

Морковът се нарязва на ивички, а лукът и тиквичката – на кубчета. В сгорещения зехтин се запържват лукът, морковът и тиквичката. 

Когато омекнат, се прибавят броколите и се овкусява със сол и черен пипер. Сипва се сварения ориз и съдът се отстранява от котлона. 

Сусамовият тахан се смесва с лимоновия сок и сол на вкус, разрежда се с вода, до желаната гъстота на соса. 

Към ориза със запържените зеленчуци се прибавят сумакът, спанакът и накъсаният магданоз. Ястието се сервира с тахановия сос и кубчета авокадо.

Още идеи:

Азиатското чудо – кафяв ориз
Див ориз за необуздани гозби
4 + 1 рецепти с ориз
Ризото - поглед в дълбочина
Как да сварим ориз в микровълнова фурна
Ориз с печурки
Малък трик за намаляване на калориите в ориза