Начин на приготвяне:

Разбийте белтъците на сняг. В друга купа разбийте жълтъците и солта, постепенно добавяйте брашното и млякото без да спирате да разбивате.  С внимателно бъркане добавете белтъците към жълтъчената смес.

Загрейте тиган с незалепващо покритие и леко го намажете с мазнина. Добре е температурата на огъня да е умерена, за да не прегорят блините.

С черпак налейте малко количество тесто в тигана и загладете леко с опакото на черпака, за да оформите кръг. Когато повърхността на тестото засъхне и се образуват малки кратерчета, блините са готови за обръщане. Изпечете за около 30 секунди и от другата страна. Сервирайте блините топли, намазани с масло.

За конфитюра нарежете прасковите на кубчета, сложете ги в тиган с бучка масло и гответе, докато омекнат. Извадете ги, смесете ги с начупения шоколад, разбъркайте и оставете да се охлади.

Поднесете блините с конфитюр от праскови и бял шоколад.

• Идеалните палачинки
• В какво се крие чарът на палачинките
• Шоколадови палачинки за закуска
• Сладко суши от палачинки
• Дантелени палачинки
• Пакетчета от палачинки