Салата късър

Неустоима турска рецепта

1 от общо 1 гласа
50 мин.
Необходими продукти

булгур - 250 гр

червен лук малка - 1 глава 

чесън - 2 скилидки 

люти чушки - 2 броя 

чери домати - 7-8 броя 

нар - 1/2 бр.

лимони - 1 бр.

магданоз - 1 връзка 

прясна мента - 1/2 връзки 

доматено пюре - 2 с.л. 

редукция от нар - 2 с.л. 

зехтин за задушаване на зеленчуците - 2-3 с.л. 

зехтин за дресинга - 80 мл 

кимион - 1 щипка 

лют червен пипер на вкус

сол на вкус

Салатата късър може да престои на стайна температура няколко часа или покрита в хладилника, съветват от Mate Kitchen. Преди да я поднесете, задължително я извадете да се темперира.

Начин на приготвяне:

1. Измийте и нарежете на кубчета доматите и лука, накълцайте чесъна. Лютивите чушки почистете от семките и жилките и нарежете на дребно.

2. Загрейте зехтина и в него задушете лука само колкото да се попари и да се махне вкусът на сурово. Добавете накълцания чесън и ги задушете заедно за 30 секунди.

3. Подправете с кимион, добавете накълцаните лютиви чушлета и гответе още около минута. Прибавете доматеното пюре, разбъркайте и налейте 200 мл гореща вода.

4. Разбъркайте добре, сипете булгура, дръпнете от огъня и покрийте с чиста кърпа за 15-20 минути. През това време булгурът ще набъбне и ще поеме цялото количество течност и вкусовете.

5. Разбъркайте зрънцата с вилица, за да поемат въздух и да се разделят. Прибавете при тях доматите, лука, зрънцата от нара и нарязаните подправки. Отново разбъркайте всичко с вилица

6. В малка купа смесете сока от лимона с редукцията от нар и зехтина. Налейте ¾ от дресинга в салатата, разбъркайте добре и опитайте. Ако е добре подправена и не е суха, значи е готова. Ако ли не, добавете останалата част от дресинга.

Внимание: Съдържа доматено пюре, което може да предизвика алергични реакции.

Хороскоп за деня

Магическата топка
Попитай Магическата топка
Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня

Авторите

Оферти