зеле 1/2 зелка - 600 гр - 0.89 лв
моркови - 2 бр - 0.22 лв
лук - 1/4 глава - 0.03 лв
майонеза - 150 гр - 1.79 лв
заквасена сметана - 100 гр - 1.76 лв
горчица - 1 с.л. - 0.09 лв
винен оцет - 1 с.л. - 0.04 лв
захар - 1/2 с.л. - 0.01 лв
Няма да сгрешите, ако наречете популярното колсло зелева салата. Името му на нидерландски, откъдето всъщност идва, означава именно това – салата от зеле. Според популярната история, разказана още през 1770 г. в готварската книга De Verstandige Kock, салатата била измислена от хазяйката на автора, която смесила ситно нарязано зеле с разтопено масло, оцет и олио. Разбира се, през следващите две столетия и половина, рецептата еволюирала. Запазила се само основната съставка – зелето. Добавките и дресингът обаче търпят всевъзможни вариации.
На различни места и в различни държави по света може да опитате колсло, в което има настъргани моркови, ситно нарязан лук, чушки, ананас, ябълки, сирене, зеленчуци от туршия, билки, бекон. В дресинга пък може да усетите горчица, майонеза, заквасена сметана, мътеница, лимонов сок. Тъй като официална рецепта няма, няма как да сгрешите. Каквото и да прибавите към зелето, стига да е по вкуса ви, ще ви даде салата колсло.
По-интересното тук е идеята, с която е създадена салатата. Дресингът запазва свежестта на зелето за по-дълго. За разлика от традиционната зелева салата, която след няколко часа значително променя вкуса си и дори започва да ферментира, колслото може преспокойно да се консумира и на следващия ден.
Нашата рецепта за салата колсло се придържа към безопасния списък с продукти, в който няма крайности. Просто зеле, моркови и лук с дресинг от майонеза, заквасена сметана, горчица, оцет и малко захар. Опитайте и ако небцето ви се чувства неудовлетворено, добавете съставките, които ще го ощастливят.
Добър апетит!
- Нарежете зелето на много ситно. Претрийте го добре със сол и прибавете настърганите моркови и ситно нарязания лук.
- Пригответе дресинга, като смесите заквасената сметана, майонезата, оцета, захарта и горчицата.
- Сипете дресинга в купата, разбъркайте добре и приберете в хладилника за 2-3 часа.
Внимание: Съдържа горчица, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа майонеза, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа заквасена сметана, което може да предизвика алергични реакции.
