100 г бейби спанак
1 краставица
1 домат
1 зелена чушка
1 връзка репички
3 стръка пресен лук
1 връзка магданоз
1/2 връзка мента
2 бр. пита (гръцки плосък хляб)
200 г сирене Халуми
сол и черен пипер на вкус
За дресинга:
2 скилидки чесън
2 с.л. сироп от нар
сокът от 1 лимон
100 мл студено пресован зехтин
1/2–1 с.л. сумак
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Обелете краставицата и заедно с домата и чушката ги нарежете на средно големи кубчета.
2. Прибавете наситнения пресен лук, нарязаните на четвъртинки репички и накълцаните магданоз и мента.
3. За дресинга стрийте чесъна на паста с щипка сол и го смесете със зехтина, лимоновия сок, сумака и сиропа от нар. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
4. Запечете хляба в загрята на 180 градуса фурна за 10–12 минути. След това го нарежете на парчета.
5. Сложете всички зеленчуци и билки в купа. Овкусете с дресинга. Разбъркайте и добавете хляба. Оставете да престои 10 минути.
6. Сиренето халуми нарежете на едри кубчета и запечете от всички страни в сгорещен тиган.
7. Сервирайте салатата със сиренето.
