Бърза хрупкава туршия върху пюре от бял боб

Вкусотия за студените дни

0 от общо 0 гласа
60 мин.
Необходими продукти

За туршията:

1 малка глава пресен карфиол

2–3 дребни моркова

3 калифорнийски чушки (различни цветове)

3 стръка стеблена целина

5 скилидки чесън

100 г маслини каламон (без костилки)

кълнове за сервиране

 

За маринатата:

500 мл вода

250 мл бял винен оцет

100 мл зехтин

4 с.л. захар

2 с.л. мед

1–2 сушени люти чушки

1 ч.л. семена от резене

1 дафинов лист

1 клонка розмарин

1 с.л. сол

1 ч.л. черен пипер на зърна

 

За пюрето от бял боб:

1 консерва сварен бял боб (400 г)

1 с.л. лимонова кора

1 скилидка чесън

2 с.л. лимонов сок

1 клонка розмарин

1 ч.л. каперси

50 мл студено пресован зехтин

сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Почистете и нарежете на парчета карфиола, морковите, чушките и целината. Обелете чесъна.

2. Налейте в тенджера водата и оцета за маринатата. Прибавете розмарина, захарта, сушените люти чушки, солта, черния пипер, зехтина, меда, семената от резене и дафиновия лист.

3. Кипнете и прибавете скилидките чесън. Изсипете всички подготвени зеленчуци и маслините. Гответе около 5 минути и махнете от котлона. Прехвърлете в буркани и хубаво охладете. Готова е за консумация след 24 часа.

4. За пюрето отцедете боба и го сложете блендер. Добавете настърганата лимонова кора, скилидката чесън, сока от лимон, зехтина, каперсите, сол на вкус, накълцани листенца розмарин, една лъжица от водата от каперсите.

5. Блендирайте и при нужда налейте малко студена вода, за да получите желаната гъстота.

6. В дълбока чиния сложете от пюрето, отгоре подредете от зеленчуците, украсете с кълнове. По желание добавете капки от маринатата и черен пипер.

Хороскоп за деня

Магическата топка
Попитай Магическата топка
Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня

Авторите

Оферти