Начин на приготвяне:

1.Измийте зелката и изрежете кочана.

2. В дълбока тенджера кипнете вода и посолете. Сложете зелката в тенджерата с издълбаната част надолу и оставете да поври около 5-10 минути.

3. След това я извадете и охладете със студена вода. Изрежете кочанчетата на листата и ги запазете. Ако използвате кисело зеле, преминете направо към приготвяне на плънката.

4. Нарежете лука на ситно и го запържете за около минута в сгорещено олио заедно с настъргания морков.

5. Добавете ориза и пържете около 4-5 минути, като разбърквате периодично, докато стане стъклен. Поръсете с червения пипер и налейте около 400 мл вряла вода.

6. Добавете нарязания на кубчета домат, посолете и задушете всичко на тих огън, докато оризът поеме течността. Накрая подправете с чубрицата и ситно нарязаните целина и магданоз.

7. Във всеки зелев лист сложете по 1-2 с. л. от плънката и завийте сармите. На дъното на широка тенджера сложете отрязаните кочанчета зеле. Върху тях подредете сармите със затворената страна надолу.

8. Налейте гореща вода, колкото да покрие сармите, и ги затиснете с чиния. След като кипне, ястието се задушава около 25 минути на тих огън под капак.

Това ястие е подходящо за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Внимание: Съдържа прясна целина, което може да предизвика алергични реакции.