2 буркана лозови листа
800 г смляно агнешко месо от бут
200 г бисерен ориз
2 връзки пресен лук
1 връзка пресен чесън
1 връзка джоджен
1 връзка магданоз
2 домата
100 мл бяло вино
100 мл зехтин
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
сол на вкус
За поднасяне:
400 г кисело мляко за поднасяне
1 скилидка чесън
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Нарежете на ситно лука, чесъна, магданоза и джоджена и ги сипете в голяма купа.
2. Прибавете смляното месо и измития ориз.
3.Овкусете със сол, черен пипер, червен пипер и половината от зехтина. Разбъркайте.
4. С лозовите листа и плънката завийте стегнати сармички. Подредете ги в съд, на дъното на който сте сложили лозови листа.
5. Отгоре поставете доматите, нарязани на шайби. Налейте виното и останалия зехтин. Гответе на слаб огън около час.
6. Стрийте чесъна на паста с малко сол и с него овкусете млякото. Ако е нужно, добавете още сол. Сервирайте сармичките с млечния сос.
