Начин на приготвяне:

Разтворете маята в 350 мл топла вода, заедно със захарта. Смесете брашното със солта и гриса от твърда пшеница. 

Оформете кладенче. В него налейте шупналата мая и зехтина. Замесете меко и еластично тесто. 

Прехвърлете го в намазнена купа. Покрийте го и го оставете да втаса. Оформете тестото на хляб. Покрийте кръгъл панер с памучна кърпа, поръсете я с брашно и поставете вътре тестото. Покрийте го с кърпата и го оставете да втаса.

Сложете във фурната камък за пица и я включете на 220 градуса с вентилатор. На дъното ѝ сложете голям камък. По повърхността на хляба направете прорези. 

Сложете го върху добре сгорещения камък за пица във фурната. Напръскайте с вода камъкът на дъното, за да се образува пара. Печете хляба около 25 минути. 

Други рецепти:

Царевичен хляб с маслини за закуска
Как да омесим хляб у дома
Как да съхраняваме хляб
Да си направим хляб със семена
Три индийски хляба от едно тесто