Предлагаме ви една колкото традиционна, толкова и различна рецепта за тиквеник. Орехите и канелата са задължителни, но вместо бяла, използвахме нерафинирана кафява захар. Този вариант ще допадне на онези от вас, които се опитват да извадят бялото като цвят от храненето си – ориз, захар, брашно, тестени изделия. Ще ви хареса дори и да нямате такива цветови предпочитания към храната.

С кафява захар сладостта на добре познатия тиквеник става по-мека и не така тежка. Тя добавя към тиквата, орехите и канелата от своя специфичен вкус и цвят и десертът става още по-уютен, отличителен и ваш. Не само за Коледа, а всеки път, когато небцето ви го пожелае.

За да спазите “различната” тема, можете да приготвите тиквеник като отделни охлювчета. Подредете ги в тавата едно до друго и ги изпечете така. Другият вариант е да ползвате правоъгълна тава и да го направите на пури. Изборът е изцяло ваш и вкусът на готовия тиквеник не зависи от формата му. Ако искате да го направите малко по-специален обаче, може да го поръсите със захар, преди да го сложите във фурната. По време на печенето кристалчетата се разтопяват леко и се получава великолепна хрупкава коричка. Можете и да се придържате към класиката – напръсквате го с вода след изпичане, а след това, преди да го поднесете, го поръсвате обилно с пудра захар.

Да ви е сладко!

Начин на приготвяне:

1. Измийте добре тиквата. Почистете я от семките с помощта на лъжица. Нарежете я на парчета и обелете внимателно. След това я настържете в купа.

2. Добавете захарта, канелата и орехите към настърганата тиква. Разбъркайте добре.

3. Намажете две от корите за баница с олио с помощта на четка по средата и отгоре. Сложете равномерно количество от тиквената плънка. Завийте на руло и поставете в центъра на предварително намазнена тава. Повторете до изчерпване на количествата.

4. Намажете тиквеника отгоре с олио и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.

5. Напръскайте готовия тиквеник с вода, покрийте го с кърпа, за да омекне, а след като поизстине, го поръсете с пудра захар, нарежете го на парчета и поднесете.

Внимание: Съдържа орехи и кори за баница, които могат да предизвикат алергични реакции.