Шоколадов кейк с круши и сладолед от маскарпоне

Вкусотия, на която никой не може да устои

Шоколадов кейк с круши и сладолед от маскарпоне
Снимка: ThinkStock/Guliver
0 от общо 0 гласа
Необходими продукти

за кейка:
6 яйца
300 г захар
100 г брашно
300 г черен шоколад (кувертюр)
200 г краве масло
1 с. л. сух джинджифил
1 ч. л. канела
масло и брашно за формите
за трохите:
50 г брашно
50 г белени лешници
30 г пудра захар
25 г краве масло (студено)
10 г бурбонска ванилова захар
за сладоледа:
250 г маскарпоне
200 мл животинска сметана
2 с. л. паста от лешници
100 г пудра захар
10 г бурбонска ванилова захар
за крушите:
500 г круши
50 г краве масло
50 г захар
50 мл перно

Начин на приготвяне:

За кейка разтопете шоколада и маслото на водна баня. Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Смесете разтопените масло и шоколад с разбитите яйца. Добавете брашното, като го пресявате. Разбърквайте внимателно с шпатула. Овкусете с канелата и джинджифила и разбъркайте.

Сипете сместа във формички за крем брюле, намазани с масло и поръсени с брашно. Покрийте ги с фолио за свежо съхранение. Гответе на пара за 25-35 минути.

Брашното за трохите смесете със смлените лешници, пудрата захар и ваниловата захар. Претрийте с ръце до получаването на трохи. Добавете маслото и отново разбъркайте. Изсипете в тава и печете на 180 градуса за 10-12 минути, като разбърквате от време на време. Щом станат златисти, извадете и охладете.

Сметаната за сладоледа разбийте с ваниловата захар. Маскарпонето разбъркайте с пастата от лешници (старайте се да не слагате мазнината от лешниковата паста) и пудрата захар. Добавете към сметаната. Разбъркайте внимателно. Приберете във фризер да замръзне (поне 4 часа).

Крушите обелете и нарежете на кубчета. Сложете в тиган с маслото и захарта и гответе докато леко омекнат. Налейте перното и фламбирайте. Дръпнете от огъня щом алкохолът се изпари. Охладете. В чинии за сервиране сложете от трохите, шоколадов кейк, сладолед и круши. 

► Кекс с кестени и шоколад

 Кекс с шоколадова заливка

 Двойно шоколадов кекс с цял портокал

 Кекс с лимон и джинджифил

Хороскоп за деня

Каква си според асцендента си
Каква си според асцедента си
Виж Съновника на Edna
Съновник
Виж Тайна на деня
Тайна на деня
Изтегли Късмет на деня
Късмет на деня
Изтегли Карта Таро на деня
Карта Таро на деня
Виж Съвет на деня
Съвет на деня

Авторите

Edna пита

Кой е любимият ви герой от "Приятели"?

Оферти