Най-вкусният празник Великден вече чука на вратата. Децата нямат търпение да боядисват яйца, а майките се изправяме пред голямото предизвикателство, наречено Козунак.

Написахме го нарочно с главна буква, защото този сладък обреден хляб е главният герой в един хубав великденски празник. Да, винаги можем да купим готов, в последния момент и след дълго чакане на опашка, но как тогава ще ухае домът на топлина, уют, любов и хрупкава коричка?

Да запретваме ръкави и нека заедно се впуснем в месенето на козунака. Ще видите, че не е трудно и че дори можете да спечелите награда.

Но нека караме поред.

За хубав козунак имате нужда от няколко неща: висококачествени съставки, няколко хитринки, свързани с тях и подробна рецепта. Ние имаме всичко, следвайте ни:

Висококачествените съставки и хитринките

Основните съставки на вкусния козунак са фино брашно, пресни яйца, чисто прясно мляко и кубче хубава мая.

Брашното задължително пресейте през сито.

Яйцата нека са от свободни кокошки и ги оставете да достигнат стайна температура преди да ги сложите в сместа.

Прясното мляко да е от доказан производител и топло, а маята...

Ах, маята е душата на козунака. Ние използваме френска мая на Lesaffre (оглеждайте се за марките Yuva и Vivo). Тя е сред лидерите на пазара на мая и истинска звезда при приготвянето на козунаците. И няма как да е иначе, французите месят козунаци вече 400 години.

И Yuva, и Vivo са от типа прясна мая. Продава се под формата на кубчета и трябва да се „активира“ в хладка сладка вода. Спазвайте стриктно инструкциите на опаковката и всичко ще бъде наред.

До тук бяхме с хитринките. Сега пристъпваме към важното – рецептата за козунака. Няма нужда да си я записвате, ние го правим вместо вас.

Съдържание предоставено от Lesaffre.

Целия ритуал по замесване и оформяне на козунака можете да изгледате спокойно във видеото по-горе.

Последното, което остава да направите преди се заемете с месенето, е да стоплите стаята, в която ще готвите. Козунакът обича топло – температура над 20 градуса не само по време на месенето, но и най-вече по време на втасването. Ако трябва, включете допълнително отопление, за да не студува козунакът. Той после ще ви се отплати с пухкавост и вълшебен вкус.

Разбира се, не сме забравили и наградата, за която споменахме в заглавието.

Споделете във Facebook страницата на Lesaffre вашата любима козуначена рецепта и може да спечелите хубави великденски награди >>>

Приятно месене!