6 яйца (на стайна температурата)
200 г захар
350 г грис от твърда пшеница (семолина)
150 г брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 пакетче бурбонска ванилова захар
1,5 л сироп от бъз (неразреден)
За поднасяне:
250 мл течна животинска сметана
50 г захар
1 пакетче бурбонска ванилова захар
Начин на приготвяне:
1. Разбийте много добре жълтъците с половината от захарта и с ваниловата захар до побеляване и удвояване на обема.
2. Разбийте белтъците с останалата захар. Трябва да станат на сняг.
3. Разбъркайте внимателно жълтъците и белтъците.
4. Смесете гриса от твърда пшеница с брашното и бакпулвера и ги добавете, като бъркате внимателно. Изсипете в тава, застлана с пергаментова хартия.
5. Печете в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.
6. Все още горещия блат залейте със сиропа. Оставете да престои една нощ.
7. Сервирайте със сметана, разбита със захар и ванилова захар.
