500 г крем сирене
270 мл течна животинска сметана 35%
3 яйца
170 г захар
40 г брашно
1 шушулка ванилия
кората от 1 лимон
2 с.л. лимонов сок
масло за намазване
За гарниране:
250 мл течна животинска сметана
200 г пресни малини за гарниране
2-3 с.л. захар
Начин на приготвяне:
1. В голяма купа смесете настърганата лимонова кора, крем сиренето, лимоновия сок, захарта, сметаната и яйцата.
2. Разполовете ванилията, отделете семената и ги сложете в купата.
3. Добавете брашното и разбийте с миксер за кратко.
4. Намажете лист хартия за печене с дебел пласт масло на стайна температура. Поставете го във форма за торта с диаметър 18 см.
5. Изсипете сместа и печете в загрята на 220 градуса фурна за около 30 минути.
6. Охладете и отделете хартията.
7. За глазурата разбийте студената сметана със захарта. Разпределете върху чийзкейка и декорирайте с малини.
