Разхлаждащо, кокосово, плодово, приятно сладко, с лек солен намек за финал – перфектно като шоколадови барчета с кокос и къпини. Приготвя се бързо и лесно, споделят от Mate Kitchen. 

Нарочно не сложихме думичката „веган“ в името на нашите шоколадови барчета с кокос и къпини, защото така щяхме да ги сложим в рамка. Всеки ще ги хареса и въобще не е нужно да бъде веган, за да ги оцени по достойнство. Понякога, вторачени в това твърде стриктно разделяне, забравяме, че добрият вкус не се поддава на ограничения. Забравяме и че едни от най-любимите рецепти се приготвят без животински продукти.

Но да се върнем на свежите шоколадови барчета с кокос и къпини. Можете, разбира се, да ги направите и с други плодове. Ягоди, малини, боровинки, горски микс – с всеки от тях получавате на практика нов десерт. Процентът какао в черния шоколад оставяме на вашата преценка. Може да го замените и с млечен или пък с бял – има варианти и всичките са сполучливи.

Експериментирайте! Тази рецепта поне не отнема много време, можете да си позволите да се позабавлявате с различни комбинации.

Да ви е сладко, свежо и вкусно!

1. В блендер изсипете замразените капини, кокосовите старготини и кленовия сироп и блендирайте до твърда смес.

2. Разпределете сместа в тавичка за мъфини. За по-голямо удобство можете да сложете хартиени подложки във всяко от гнездата. Прибере във фризера за поне 4 часа или най-добре за цяла нощ.

3. След като барчетата замръзнат напълно, разтопете шоколада на водна баня. За още по-добър вкус и лесна работа може да добавите 50 г кокосово масло.

4. Потопете барчетата в шоколада или ги залейте с лъжица, поръсете с едра сол и когато шоколадът се стегне, поднесете.

Внимание: Съдържа натурален шоколад, което може да предизвика алергични реакции.