Червеното цвекло

Европейците години наред слагали в салатите листата на цвеклото и изхвърляли корена, който е най-вкусен.

Той съдържа голямо количество витамини от групата В, които отговарят за нервната система, кожата, косата и ноктите. Освен това, в цвеклото има витамин С, витамин А и незаменими аминокиселини, цинк, йод и желязо. Настъргано, то е идеално за салата, но е много вкусно и варено, след това обелено и нарязано във вид на гарнитура.

Сокът от варено цвекло замества идеално капките за нос, а водата, в която се е варило, помага при изгаряния и пъпки.