Кифлички с извара

Необходими продукти за тестото: 250 мл прясно мляко, 2 с.л. масло, 6 с.л. захар, 2 с.л. олио, 2 – 3 с.л. сметана, ½ кубче мая, 4 -5 ч.ч. брашно

Необходими продукти от пълнежа: 180 – 200 г извара, 1 к.ч. стафиди, 1 яйце, ванилия или есенция по избор, 3 с.л. портокалови корички

Начин на приготвяне: изварата не бива да бъде на зърна – ако е нужно, пасирайте я с помощта на пасатор. Обърквате продуктите за пълнежа докато се уеднаквят. От продуктите за тесто замесвате меко тесто, което втасва 45 мин. до час на топло.

Брашното, което е упоменато в рецептата, може да не ви стигне или да бъде вповече. Когато сместа стане на меко тесто, спрете да добавяте.

След като втаса, започнете да късате от тестото и да разтягате с ръце парче по парче – след това във всяко сложете част от пълнежа – 1 ч.л приблизително. След това събирате крайчетата на тестото и го завивате – сложете го в намазнена тава. Когато всички са готови, оставете ги да втасват още половин час. Печете ги на умерена фурна, докато придобият загар. Ако искате, намажете с жълтък.