3. Кокосова захар (GI 35) – карамелено изкушение с фибри

Ако обичате вкуса на карамел, но не и последствията от бялата захар, кокосовата захар ще ви спечели. Тя се добива от сока на кокосовите цветове, има GI от 35 и съдържа инулин – пребиотичен фибър, който подпомага храносмилането. Идеална е за печива и домашни сладкиши с по-здравословен профил.