Необходими продукти:
1,5 до 2 кг месо от свински бут
сол
черен пипер
червен пипер
чубрица
мазнина (олио, зехтин)
канап

Начин на приготвяне:
Измиваме и подсушаваме месото. След това добре го посоляваме с всички изброени подправки.

Омотаваме го с канапа. Загряваме мазнината в тиган и изпържваме месото, колкото да се запечата хубаво от всички страни.

Поставяме свинското в плик за печене и пробиваме няколко дупчици.

Печем го в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 1,5 часа.

Изваждаме месото от печката и го затискаме с нещо тежко, например дъска и няколко книги.

След като изстине го развързваме и нарязваме на тънки филии.